O que é CMV Como funciona Recursos Planos Conteúdo → Acessar o sistema
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Precifique certo.
Pare de vender
no prejuízo.

O CusteAi calcula o CMV de cada prato, sugere o preço ideal por canal e mostra exatamente quanto você está lucrando — ou perdendo.

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89%
dos restaurantes fecham
por má precificação
CMV
controlado = negócio
lucrativo e sustentável
3×
mais lucro com
gestão de custos
A realidade do setor

Por que tantos restaurantes fecham?

A maioria dos donos de restaurante trabalha muito, mas não sabe se está lucrando. O problema começa na precificação errada.

89%
dos restaurantes fecham nos primeiros 5 anos, principalmente por não controlar custos
60%
dos donos nunca calcularam o CMV real dos seus pratos — precificam no "achismo"
27%
é a comissão média do iFood — sem considerar isso, você perde dinheiro em cada pedido
Entenda o CMV

O CMV é o termômetro da saúde do seu restaurante

CMV (Custo da Mercadoria Vendida) é o percentual do preço de venda que vai para pagar os ingredientes. Controlar isso é a diferença entre lucro e prejuízo.

🎯
CMV ideal: 25% a 35%
Para a maioria dos restaurantes, o CMV saudável fica entre 25% e 35% do preço de venda. Acima disso, você pode estar vendendo no prejuízo.
📊
Ficha técnica é obrigatória
Sem ficha técnica, você não sabe o custo real de cada prato. O CusteAi monta sua ficha técnica automaticamente com os ingredientes cadastrados.
🛵
iFood cobra mais do que você imagina
Com comissão de 27%, embalagem e marketing, seu prato de R$30 pode gerar menos de R$3 de lucro. O CusteAi calcula o preço certo para cada plataforma.
💡
Situação fiscal impacta no preço
MEI, Simples Nacional ou Lucro Presumido — cada regime tem uma alíquota diferente que precisa entrar no cálculo do seu preço de venda.
Aprenda com os melhores

Conteúdo de quem entende de CMV

Os maiores especialistas em gestão de restaurantes do Brasil explicam por que precificar certo é questão de sobrevivência.

Diego Schisler
Como calcular o CMV do seu restaurante
Magno
Precificação inteligente para restaurantes
Guardião do CMV
Por que seu restaurante não lucra
Simples de usar

Do cadastro ao lucro em 4 passos

Você não precisa ser contador. Em menos de 30 minutos o sistema já está calculando seus custos.

1
Cadastre seus ingredientes
Informe o nome, unidade, quantidade e preço de compra. O sistema calcula o custo por unidade automaticamente. Também aceita importação de Nota Fiscal (NF-e).
2
Monte sua ficha técnica
Selecione os ingredientes de cada prato e informe a quantidade usada. O CMV é calculado em tempo real conforme você monta a receita.
3
Configure suas taxas e situação fiscal
Informe seu faturamento, taxas de cartão, impostos (MEI, Simples, LTDA) e comissões de marketplace. O sistema usa esses dados para calcular o preço ideal.
4
Veja o preço sugerido por canal
Para cada produto, o sistema mostra o preço ideal para o salão, iFood, Rappi e 99Food — garantindo sua margem de lucro em todos os canais.
Tudo que você precisa

Recursos feitos para restaurantes

Do ingrediente ao preço final, o CusteAi cobre toda a gestão financeira do seu negócio.

📊
Ficha Técnica com CMV automático
Monte receitas vinculando ingredientes. O CMV é calculado automaticamente e atualizado quando os preços mudam.
💰
Preço sugerido por canal
Preço ideal para salão, iFood, Rappi e 99Food com base no CMV alvo e comissões configuradas pela sua empresa.
🏛️
Situação fiscal integrada
MEI, Simples Nacional, Lucro Presumido ou Real. A alíquota de imposto entra automaticamente no cálculo do preço.
🏷️
Promoções de ingredientes
Achou um ingrediente em promoção? Cadastre o preço promocional e veja o impacto real nos custos das suas fichas técnicas.
📄
Importação de NF-e
Importe a Nota Fiscal eletrônica em XML e todos os ingredientes são cadastrados automaticamente com preços atualizados.
📈
Dashboard financeiro
Visão completa do faturamento, CMV médio, ponto de equilíbrio e saúde financeira da empresa em tempo real.
👥
Multi-usuário
Convide sua equipe com diferentes níveis de acesso. Owner, admin, editor e visualizador — cada um vê o que precisa.
🔒
Dados seguros na nuvem
Seus dados ficam salvos com segurança no banco de dados. Acesse de qualquer dispositivo com login e senha.
🛵
Calculadora de marketplace
Simule qualquer produto em qualquer plataforma. Descubra o preço mínimo para não vender no prejuízo no delivery.
Planos e preços

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Sem cartão de crédito para começar. Cancele quando quiser.

Básico
R$29/mês
Ideal para quem está começando a controlar os custos.
  • Até 50 ingredientes
  • 5 fichas técnicas
  • Calculadora de CMV
  • 1 usuário
  • Suporte por e-mail
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Mais popular
Profissional
R$49/mês
Para restaurantes que querem controle total dos custos.
  • Ingredientes ilimitados
  • Fichas técnicas ilimitadas
  • Preço sugerido por canal
  • Importação de NF-e
  • Promoções de ingredientes
  • 1 usuário
  • Suporte prioritário
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Empresarial
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Para redes e grupos com múltiplas unidades.
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